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“LemilleBolle” charmat da Marchione, Minutolo e Primitivo di Polvanera a...
di Filippo Cassano conosciamo e apprezziamo i suoi grandi Primitivo di Gioia del Colle lavorati esclusivamente in acciaio. Tanto per chiarire ulteriormente per chi non ha molta dimestichezza con questo...
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Tufo Greco Festival giunto alla sua XXXVesima edizione, il programma del 6, 7...
Si rinnova l’appuntamento con il Tufo Greco Festival, atteso evento dell’anno dedicato al vino DOCG campano e alle eccellenze enogastronomiche del territorio, giunto alla sua XXXVesima edizione, in...
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Il Metodo Classico di Franco Ventricelli di Colli della Murgia a Gravina in...
… Amore Protetto… un nome che evoca emozioni piacevoli, che ci riporta alla mente film d’amore…, abbracci…, baci senza fine…, amori desiderati e mai condivisi…. Tranquilli non sono passato a far il...
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Perfezione stilistica per vini veri “fusione perfetta tra poesia e scienza”...
La cosa più facile che potrei fare nel raccontarvi Quintodecimo è parlavi del territorio, degli ettari, della cantina, di quanto è buono il vino, le sensazioni che ricevo dalla degustazione e tanto...
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Trattoria La Cucchiara a Giovinazzo (Ba): profumi e accoglienza come a casa…
Non so voi, ma io non vedo l’ora di arrivare a casa e spogliarmi del peso di una giornata passata nel frastuono del lavoro soprattutto sapendo che subito dopo aver oltrepassato la porta ci sarà ad...
View ArticleMetti un aperitivo di sabato mattina a casa di un amico…
Casa che vai, abitudini che trovi. “Ciao, come stai?” “Ti trovo bene!” …e altri convenevoli che non lasciano scampo alla domanda successiva: “ci beviamo qualcosa?” “Ma sì dai! Ma niente d’impegnativo...
View ArticleL’appuntamento da non mancare è Sabato 23 a lunedì 25 novembre il mercato...
L’appuntamento a Piacenza Expo da sabato 23 a lunedì 25 novembre. Nella locandina di Marco Cazzato la duplice essenza del Mercato La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) è un’associazione...
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È arrivata l’oliva “Nolca”… dolci piaceri di Puglia… fritte o al pomodoro …
Olive Nolche Evviva sono arrivate, le olive Nolche, una primizia di oliva da tavola dolce da mangiare solo con le ricette di seguito allegato: e qui salta la mia dieta, sono peggio dei cioccolatini. E’...
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… scusi ma “bevo vino solo in servizio”…
Ebbene sì, lo ammetto e non credo di essere l’unico! Noi gente del vino, degustatori incalliti, che si ritrovano dopo svariati assaggi al giorno con le lingue blu, peggio dei cani Chow Chow, a fine...
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La forza della famiglia di Tommaso Olivastri: tradizione contadina ricca di...
Tommaso ha gli occhi che gli brillano quando parla della sua famiglia che riesce a coinvolgere nel suo lavoro, quando parla della sua passione che ha da bambino tramandata da padre in figlio di...
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Quando la forma non cambia la sostanza: Hamburger di Puledro con cipolla di...
In passato era la polpetta, oggi fa figo e va di moda l’hamburger, ma sempre polpetta è… anzi è una polpetta schiacciata, maltrattata, sicuramente più comoda da cuocere e da mangiare. Una preparazione...
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Rafaèl 2017 di Tommasi: il Valpolicella che parla un linguaggio semplice…
Il bello di un vino, a mio parere, è che quando lo bevi è comprensibile: ti racconta subito del suo territorio, delle sue radici e nel berlo riusciamo ad apprezzarlo senza farci molte domande....
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Bianco da Falanghina e rosato da Uva di Troia… i millesimati 2013 eleganti e...
la Puglia del nord, quella zona destinazione storica delle greggi in transumanza provenienti dal vicino Abruzzo è stata ed è zona di produzione di cereali, ma soprattutto di uve: distese di tendoni che...
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… e l’Aglianico parlò… versioni e territori di un vitigno nobile del sud
una cavalcata attraverso territori e produttori fra grandi e piccoli, con espressioni e stili nettamente diversi fra loro, ma immutate le caratteristiche di un vitigno che ha saputo coinvolgere tutti...
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Almagia di Giancarlo Ceci ad Andria: costo contenuto e tanto sapore per una...
…non è una vecchia foto… è stato il mio antipasto di ieri, cozze crude con Almagia bianco di Giancarlo Ceci, giallo paglierino intenso ricco nei profumi e saporito al palato. Nasce con uve Moscato e...
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Moscatello selvatico di Gabriella Falcone: vigna piccola nella zona Castel...
Per l’aperitivo siamo apposto… per l’antipasto anche…! Questo Moscatello selvatico di Gabriella Falcone (vigna piccola nella zona Castel del Monte con tanta passione e amore) ci riporta ad un un bere...
View ArticleIl Cerasuolo di Faraone: longevità e sapore
… c’è qualcuno che si ostina a chiamarlo rosato… ma lui è il Cerasuolo… un vino… un unico territorio… l’Abruzzo. Il 2013 di Faraone dimostra di essere un vino longevo, saporito al gusto dai profumi...
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Nero di Troia Puer Apuliae 2010 Rivera … gioia per il palato
Il vitigno Nero di Troia conferma la sua nobiltà e il Puer Apuliae 2010 di Rivera ne è la dimostrazione, con i suoi dieci anni alle spalle mantiene un colore intenso con i contorni ancora vivi. Costata...
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La ricetta della Trippa a modo mio: piatto del popolo
Un piatto dimenticato, un prodotto povero, snobbato per tanti motivi, che fa parte della tradizione popolare, costa poco e arricchita con altri ingredienti diventa un ottimo piatto unico. Una ricetta...
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Pennette con cavolfiore, pane e pancetta croccante
Una ricetta gustosissima da fare in pochissimo tempo, il cavolfiore si presta a svariate preparazioni ma molte volte con la pasta resta sempre un po’ slegato, piace molto a noi adulti ma meno ai...
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